Ossos do ofício

Desde o momento em que a vida me levou a ser cozinheira de profissão (também), nunca mais deixei de ter as mãos em ferida.

Ou são queimaduras que aparecem a cada vez que trabalho com o forno, ou dedos cortados, ou aínda (e esta é das mais dolorosas) dedos que se confundem com cenouras e acabam, também, por serem ralados.

Já não me lembro do aspecto das minhas mãos antes desta fase... Já não me lembro da época em que elas aínda eram imaculadas... mãos de "panista", como dizia a minha mãe.

Mas a realidade é que quando olho para elas, não me importo de as ver assim. Sei de onde veio cada uma das feridas que ostento e qual o prato que preparei aquando de cada "acidente". São ossos do ofício, marcas da profissão que me faz sentir realizada e que exibo com orgulho.

Mas hoje...

Superei todas a minhas expectativas! Uma lata de leite condensado por abrir, foi cair mesmo em cima do peito do meu pé esquerdo (como no filme, hehehe)! E nem dá para acreditar no tamanho do inchaço que ficou. Agora, além das mãos marcadas, também coxeio....

Quando enverdei por este caminho, nunca pensei que fosse uma profissão de risco, além de muito penosa no Verão! Os cortes e as queimaduras fazem parte do meu corpo, assim como os cabelos, as unhas, os pêlos e tudo o resto.

Mas mesmo assim, apesar do calor da cozinha e das dores que já nem nem noto, não há nada que supere a casa perfumada com cheiros que fazem salivar e o silêncio, durante as refeições, de quem se deleita com o que estas mãos massacradas pelo fogo e pela faca confeccionaram... isso é musica para os ouvidos de qualquer cozinheiro ;)

É no meio disto tudo que encontro também a minha paz. É aqui que aguço o meu pecado da gula. É aqui que posso criar, conhecer sensações novas e civilizações diferentes. Não há discriminação de raças, religiões ou culturas.

No meio da minha quente e pequenina cozinha, sou livre de misturar culturas completamente opostas, que se conjugam numa harmonia de fazer inveja a todos aqueles que lutam pela supremacia da sua. É neste cantinho pequeno, cheio de cor, sabores e aromas vindos de todo o lado que encontro um modo de conquistar, cativar e unir quem se cruza comigo.

É assim que tento marcar um pouco a diferença. Mostrando que aquilo que à partida seria rejeitado sem sequer ser experimentado, pode mesmo ser apetecível e desejado.

É à volta da mesa com comida que as familias se unem, que as conversas sérias e não sérias são discutidas, as amizades são incrementadas e muitos amores apimentados...

É só comida, eu sei. Muita gente nem sequer gosta de comer. Mas que a vida sem ela é impossivel, isso... não há discussão possível ;)

amor, amor, amor